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Il prossimo 29 luglio prenderà il via l’ultima e attesa edizione del Sustainability Tour, un viaggio tra gusto, natura e consapevolezza, con al centro la Piadina Romagnola IGP, simbolo autentico della Romagna e portabandiera della sostenibilità alimentare.
L’evento, promosso dal Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola, partirà alle ore 15:00 dal Bagno Tiki 26 di Rimini e si snoderà lungo un tour in bicicletta di 12 tappe, toccando le località costiere di Rimini, Torre Pedrera e Viserbella. Quest’anno ipartecipanti faranno sosta presso i ristobar del Consorzio Ristobar Spiaggia Rimini diConfesercenti che hanno scelto di servire la Piadina Romagnola IGP.
Durante il percorso verrà distribuita una guida pratica alle erbe spontanee romagnole, un tuffo nella tradizione rurale che rivive nel presente e, a completare il kit, due sacchetti di semiper coltivarle a casa, sul balcone o in giardino, trasformando ogni gesto quotidiano in una scelta sostenibile. Tra le erbe protagoniste, il crescione, dal sapore fresco e pungente, e gli stridoli, dal gusto delicato e inconfondibile, chiamati così per il rumore che emettono se strofinati tra le dita. Ingredienti semplici, tipici dei tradizionali ripieni e che celebrano la biodiversità locale, valorizzando la Piadina Romagnola IGP come alimento sostenibile, stagionale e a chilometro zero.
Il tour si concluderà intorno alle ore 18:00 con il rientro al Bagno Tiki 26 per un momento conviviale, durante il quale il Consorzio consegnerà un riconoscimento speciale al loro ristobar,primo in Italia ad aver ottenuto la certificazione IGP per la Piadina Romagnola, testimonianza concreta dell’impegno verso la qualità certificata.
L’iniziativa del Sustainability Tour si inserisce nel progetto europeo "Choose The European Friendship: Piadina Romagnola IGP", sostenuto dall’Unione Europea e dal Consorzio stesso. Il progetto ha l’obiettivo di valorizzare la certificazione IGP e promuovere la Piadina Romagnola IGP in Italia e Germania, attraverso azioni mirate a raccontarne origine, storia e tradizione, espressione dei valori europei di qualità, autenticità e sostenibilità.
In un tempo in cui i turisti cercano esperienze autentiche, il Sustainability Tour rappresentaun’occasione concreta per raccontare, vivere e promuovere la Piadina Romagnola IGP in unachiave moderna, un modello di turismo esperienziale attento all’ambiente, rispettoso della tradizione e capace di unire passato e futuro, gusto e consapevolezza.
Il Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola IGP è stato costituito per promuovere e valorizzare la Piadina Romagnola o Piada Romagnola, e la variante di Piadina o Piada Romagnola alla Riminese, oltre a far applicare il disciplinare, testo di riferimento per la produzione della Piadina che rispetta la ricetta tradizionale. L’impegno del Consorzio ha portato all’ottenimento del riconoscimento della denominazione di Indicazione Geografica Protetta (IGP) il 24 ottobre 2014. Attualmente il Consorzio conta 12 realtà di diversa grandezza fra aziende artigianali, industriali e chioschi appartenenti alle zone della Romagna. Per queste aziende il Consorzio svolge il ruolo di mediatore e di rappresentanza.
